麦溜 [Bakrew] の呑み歩る記。

右： CAMBUS 1991 9y 65.3% (Butt)
左： DUMBARTON 1987 12y 63.5% (Barrel)



二本とも逸品だが、CAMBUSは大樽貯蔵で、かつ年数が短いのに、熟成感が強かった。
樽の妙である。

しかし、蒸溜所に覚えがない。
帰宅して教本を開いてみると、CAMBUS（ディアジオ）もDUMBARTON（ペルノ・リカール）も、所有者の「選択と集中」の結果、すでに蒸溜所は閉鎖。
覚えがなかったのは、準備の期間が短かったため（←言い訳;;;）、勉強範囲を「選択と集中」した（要は、山を張った！＝笑）結果であった。（大恥！大汗;;;）

二本のボトルから、勉強不足を叱られた晩だった。
でも美味いグレーンに出会えて、嬉しい晩でもあったのである。v(~o~)/  

「キニンヴィが飲めますよ」
と誘われて（この言葉自体が奇跡！）、それに食い付かないウイスキー好きは絶対にいないはずだ。
オフィシャル・リリースがない（少ない）ので、「謎」とか、「幻」とか呼ばれるモルトである。
１％のバルヴィニーを混合したオルドニーとか、そのオルドニーをきゃず３さんがお飲みになったとか、モンキーショルダーに混合されているとか、もちろんグランツやクラン・マクレガーにも、過去に２回だけリリースされた（後述するように１回が正解らしい）とか、話題が一人歩きしているキニンヴィである。

ヘーゼルウッドの３回目のリリース、ヒースロー空港限定品。



ラベルに KININVIE DISTILLERY の文字。



ロンドン・ヒースロー空港「ターミナル５」のオープンを記念した、500本限定のたいへん稀少なシングルカスク（売価700ドル）だ。
（後述の２回目のリリースは、本数から考えるとブレンデッド・モルトである）

・樽番号　213
・蒸溜日　1990年８月９日
・樽詰日　1990年８月10日
・樽出日　2008年２月28日
17年もの、米プルーフで105度（52.5％）。

まさに（話題性を含めて）、飲まずに死ねるか！の１本。
骨格がしっかりして、濃厚で、注いだ当初は固い（抜栓直後だった）が時間とともに華やかに開いてくる。
「オフィシャルで出して欲しい１本！」の声が・・・。
きゃず３さんがテイスティング・ノートを書かれている。


へーゼルウッドは、創業者ウィリアム・グラントの孫娘であるジャネット・シード・ロバーツさん（1901年～）が住むキニンヴィ蒸溜所の近くに建つ屋敷の名前だそうだ。

ヘーゼルウッドの過去２回のリリースについて。
１回目のリリースは、2001年にジャネットさん100歳の誕生日を記念して行なわれた。
年齢に因んで100樽の原酒がヴァッティングされた20年もので、関係者のみに配られたらしい。
ただし１回目は、残念ながらキニンヴィではないといわれる。
キニンヴィ蒸溜所の創業は1990年７月４日、20年ものということはありえないというのが根拠だとか。
フィディック＋バルヴィニー＋レディバーン（？）だろうか？

２回目は、105歳の誕生日（長生きなお婆ちゃんだなあ！）を祝ってリリース。
15年もの（こちらは計算が合う＝笑）のキニンヴィで、度数は米プルーフで105度（52.5％）、1,500本程度。
お婆ちゃんの年齢に因んでの105 度？
ごく限られたマーケットにしか流通しなかったらしい。
現在もジャネットお婆ちゃんは、ご健在だそうだ。

左から、グレンフィディック、バルヴィニー、キニンヴィ（ヘーゼルウッド）。



ウィリアム・グラント＆サンズ社の４番目となるモルトウイスキー蒸留所アイルサ・ベイのリリースが楽しみだ。
謎・幻とならないように祈ることにしよう！


さて、こちらは2009年ＷＷＡのワールドベスト・シングルモルトウイスキー部門で世界No.１に選ばれたハイランドパーク21年。



同じくヒースロー空港で販売しているもの。  

スプリングバンク会なので、一番に飲むべき SPRINGBANK 1967 40y ピアレス 43.1%。
（事情により写真は店のＨＰから拝借しました）　m(_礼_)m
しかし要予約を失念していたために飲むことが叶わず、端から詰めの甘さを露呈した麦溜であった。（笑）



そこで今宵しか飲めないサンプルカスク４種（18ｙは近日発売？）を並べてもらった。
右から
SPRINGBANK 18y 46%
SPRINGBANK 11y Madeira cask 55.1％
SPRINGBANK 1996 Rum cask
HAZELBURN 1997



個々について、きゃず３氏がレポートされているのでお読みください。
ポチっ！にも、↑是非ご協力を。

２回蒸溜のロングロウ、２回半蒸溜のスプリングバンク、３回蒸溜のヘーゼルバーン。
２回半蒸溜とは「１回目の蒸留で出来たローワインの一部を２回蒸留する手法」と、ものの本に書いてあるが、なかなかこの具体的なイメージが掴めない。
ロングロウとヘーゼルバーンをバッティングしたら、スプリングバンクになるとでもいうのかね？（←乱暴な！＝爆）

ところで上の写真がピンボケなのは、デジカメを忘れて携帯電話で撮ったため。
ここでも詰めの甘さ（と携帯のカメラの性能の悪さ）を露呈してしまった。

　　====================

実は今宵の目当ては、もうひとつあった。
HAYAFUNE氏が飲まずに死ねるか！？と絶賛され、きゃず３氏がラフロイグ会なのに浮気して（笑）感動されたロングモーン。
汐留にあるＳＭＷＳのバーでも終売になっていて、是非、飲んでみたかったもの。
40年の長熟だが枯れや渋さはなく、くどいシェリー感もなく、濃厚かつ濃密な一杯だった。



肝心の７．48 の写真がないので、↑こんなものでお茶を濁そう！（笑）  

ひと月ほど前、バーでラフロイグを飲み比べた。



左から
LAPHROAIG 1989 オフィシャル 17y 50.3%
LAPHROAIG 1987 メゾンドウイスキー 19y 53.4%
LAPHROAIG オフィシャル 30y 43.0%

いずれもラフロイグであり、すべて美味かった。
なかでもどれが好きか、と問われたら、1987か、1989を選ぶだろう。
30年はもちろん美味いが、長期熟成の結果、スモーキーさ、ピーティーさ、といった「ラフロイグらしさ」が弱いのだ。

ここ数年、スコットランドの有名蒸溜所で、オフィシャル・ボトルのリニューワルや新商品の発売が続いている。
なかには従来品と方向性をがらりと変えて、「らしさ」がなくなったものもある。
それを「果敢な実験」とみるか、「独自性の喪失」とみるか。
評価はいろいろとあるだろうが、個人的には「らしさ」を残してもらいたい、と思っている。
なぜなら、私は「◎◎◎らしさ」を求めて「◎◎◎蒸溜所」のウイスキーを飲むのだから。
つくずく、客とは我が侭なものだと思う。

その点、日本のウイスキー会社の技術者は
「自社でいろいろなタイプの原酒を持たないと、いいブレンデッドが作れない」
という御旗の元に、いろいろな実験が出来るので、幸せなのかも知れない。

この日、そのほかに飲んだウイスキー。




今月の飲み比べは、お気に入りのスプリングバンク（ロングロー、ヘーゼルバーン）。
たいへん楽しみだ！  

SMWSの48.7（BALMENACH）と、マキロップ・チョイスのバルミニック1985。




バルミニック蒸溜所の所在は、スペイ川の最上流の地。
言い替えると、その昔は最も密造が行いやすかった場所で、密造酒のメッカであった。
Masako Udo 女史の名著「The Scottish Whisky Distilleries」によると、
　1800-01年　蒸溜所建設。
　1801年　蒸溜（密造）開始。
　1823年　（酒税法改正。公認制によるウィスキー製造の合法化）
　1824年　公式（表向き）な蒸溜所の建設年。
　1825年　政府公認。

以下は公式なライセンスを取得したいきさつで、粋な逸話で好きだ。
　ある日、創業者ジェームズ・マクレガーの農場を税吏が訪れた。
　マクレガーは税吏を歓待し、盛大に持て成した。
　気をよくした税吏は、密造に気づいていながらそのことには触れず、
　帰り際に 「もし私があなただったら、ライセンスを取るだろう」
　と、ひと言いって立ち去った。
　マクレガーは忠告に従って密造から足を洗い、翌年にライセンスを取得した。




この２本、まったく同じボトルである。
よく見るとお尻のエクボまでそっくり！
オリジナル・ボトルを作る規模ではないボトラー（小さな蒸溜所なども）は、メーカーから既製品のボトルを買ってきて、自社オリジナル・ラベルを貼って出荷しているのだ。

ところでSMWSがボトル・デザインを、ガラス面に直接ロゴ・マークをシルク印刷した洒落たモダンな流行りのものに変えるという。




いまの無骨な味わい深いボトルも、なかなかいいと思うのだけれど・・・。