麦溜 [Bakrew] の呑み歩る記。

国宝・松本城近くのレトロ・モダンな老舗ホテル。



そのホテルに近い酒屋。



店先のウイスキー樽の上に置かれた無数の空き瓶。
たいへんな数の「山崎」。



本物の「角打ち」だ。
もちろん開店と同時に入った。（笑）



こんな酒を置いてあるから、侮れない。



酒屋なので、ビールを始めとして、地元の日本酒、本格焼酎など、酒類も豊富。

やはり、「BAR都」松本である。

  

函館駅から歩いて１分、柳小路。
むかしは、寿司屋、小料理屋が立ち並ぶ「酒好きの遊園地」だった。
いまや、広大な「駅前駐車場」になって寂しい。



巷では、立ち飲み屋が流行っている。
「角打ち」を名乗る小洒落た店もあるが、厳密には「酒屋が店の一角で一杯売りする立ち飲み屋」のことだとか。



雪の降る「駅前駐車場」の一角に、ポツンと一軒の酒屋さん。
本物の「角打ち」である。



気に入ってしまい、都合３回も通った。
最近、酒屋を見かけると、古いウイスキーを探す癖がついた。
３時過ぎにふらりと入って、多少の罪悪感を持ちつつ昼ビールを１杯！

２度目は、ホテルで風呂を浴びながら心積もりした、夜のコースの１軒目。
１２、３人立ちのカウンターが満席だった。
老若男女が、ワイワイと本当に楽しそうだ。
少しずつ詰めてもらって、罪悪感なく飲む。
「美味しい店？」を尋ねると、店主夫妻、お客さんたちがそれぞれお気に入りを披露し、ワイガヤのあと、１軒に収斂。
皆さん、たいへん親切だ。
お礼を述べて、衆目一致の１軒へ。
評判どおり、美味しくて、安かった。
満腹になって、今宵のバーへ。

３度目は閉店間際、美味しい店を紹介していただいたお礼を名目に。
ウイスキーを頼み、頭の中はサザン・モード。
♪ナイトキャップでやるスコッチ♪

店を出てホテルに向かって雪道を歩きだすと、八代亜紀モードに切り替わった。

♪お酒はぬるめの 燗がいい♪
♪肴はあぶった イカでいい♪
♪女は無口な 人がいい♪
♪灯（あかり）はぼんやり ともりゃいい♪
♪しみじみ飲めば しみじみと♪
♪想い出だけが 行き過ぎる♪
♪涙がポロリと こぼれたら♪
♪歌いだすのさ 舟歌を♪

飲むと聞きたくなり、聞くと飲みたくなる、酒飲みの心に沁みる名曲である。  

これぞ、正真正銘の「雪国」。



52年前に、世界のスタンダード・カクテルを創作された井山計一バーテンダー（84歳）に、目の前で作っていただいた。

井山さんは矍鑠として、ピッと背筋が伸びて、軽妙洒脱。
外連味のない方で、いろいろと貴重なお話、楽しいお話を聞かせていただいた。
「雪国の主材料はどこにでもある品ばかり。いまのオリジナル・カクテルは、新しい酒を盛んに使い、複雑にし過ぎて、伝えていきようがないほどむずかしいんですね。つくった人の店でしか飲めないのでは、普及もしていかないわけです」



山形県酒田のバー「ケルン」は、いたるところに昭和の佇まいが色濃く残る懐かしい空間である。
お客は、地元半分（常連）、旅行者半分（お目当ては井山さんお手製「雪国」！？）。

大人の洒落た時間が流れる素敵な「ケルン」の外も、また「雪国」だった。
帰り道、頭の中で歌っていた。
♪雪の降るまちを、雪の降るまちを♪
♪思い出だけが通り過ぎてゆく♪
隣町の鶴岡がモデルらしいけど、そんな細かいこと、どうでもいいじゃん！
山形県は、同じ「庄内」なんだもん！



＜YouTube　井山計一＞で検索すると、「雪国」をお作りになる井山計一さんを見ることが出来ます。  

今年は冷夏だったとはいえ、暑さに弱いので飲み歩くのを控えて、家飲みか、近所の居酒屋飲み（ウイスキーじゃないじゃん！＝笑）していた。
９月に入って朝夕は涼しくなり、久し振りにスペイサイドウェイのイベントに伺った。
蒸溜所、ボトラーのお三方はすでに来店されて、楽しそうに歓談されていた。

まずは、盛田金しゃちビールのIPA。
都内ではなかなか飲むことが出来ない生エールである。

今宵の主役の６本。



内４本をいただいたが、いずれも美味かった。

冷涼な秋を向かえると、またウイスキーシーズンが始まる。
お楽しみは、これからだ！  

モッタイナイ話。

長野市は、善光寺でもつ「仏都」と呼ばれているそうだ。



古い長野駅の仏閣型駅舎は、善光寺口の改札を出て駅前広場から眺め返すと、重厚な趣きがあって好きな駅のひとつだった。
あの頃は仏閣型駅舎から善光寺まで表参道全体（長野中央通り）も合わせて、善光寺のイメージだった。
そもそも明治21（1888）年に、善光寺を起点にして18丁（約1．9km）離れた場所を鉄道の長野駅と定めて、表参道沿いに１丁毎に碑を置いた。
いまも十八丁の碑は、長野駅新幹線改札口前にある。

新しい近代的なデザインの駅舎になってからは、ただの乗換え駅であり、わざわざ途中下車して外から駅舎を眺めることもなくなって、自然と善光寺からも長野市内のバーからも足が遠退いた。
長野駅から最終の「あさま」に乗るとその日のうちに家に帰り着いて、たいへんに便利になったので、新幹線の開通後は市内に泊まることもなくなった。

今回はその長野に、10数年ぶりに泊まることにした。

（県歌「信濃の国」第一番より）
♪信濃の国は十州に　境連ぬる国にして♪
♪聳（そび）ゆる山はいや高く　流るる川はいや遠し♪

腹ごしらえは、鮮魚店経営の居酒屋へ。
長野県は、周りを高い山岳で囲まれた海のない県で、新鮮野菜、蕎麦、山菜、さくら肉などの山の幸が楽しめる。
流通が発達したいまは、さらに日本海の新鮮な魚介などの海の幸も楽しめて・・・、満腹！満足！

さて、バー巡り。
Pub摩幌美のオーナーに紹介していただいた「Bar regalo」へ。
落ち着いた本格バーで、オーナーも気が置けない方で、たいへん楽しい時間を過ごすことができた。



バックバーには、とんと、東京では見かけなくなった超煙ノヴァ！
オーナーいわく、
「ノヴァは、まだ長野のバーと酒屋にありますよ」 とのこと。

翌日、Bar regaloのオーナーに教えていただいた酒屋に行ってみたら、棚に３本、ノヴァが並んでいた。
あるところには、あるのだ！　（バックオフィスに、さらに在庫があるのかもしれない）

美味い料理と酒、素敵なバー、（それにいまもノヴァを売っている酒屋）のある長野は、酒好きには堪らない街だと改めて思った。
最終の新幹線に乗ってしまって・・・、長野の夜を楽しまないのは、モッタイナイ話である。