http://maltwhisky.usukeba.com ウイスキーを中心に、美味い酒と料理の話。ときどき趣味のことなど。 ja Fri, 22 Feb 2008 14:23:59 +0900 Tue, 08 Apr 2008 15:02:34 +0900 http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss CLOG 中町通り、通称「蔵の通り」。松本バー巡りの最後は、いつもの蔵造りのバーSIDECAR。このバーで、稀少なビール（終売で、もう飲めないと思っていた）を飲ませてもらった。以前紹介したブリュードッグ・パラドックスアイラのアードベッグカスク熟成のスタウトである。アードベッグ・ウイスキーを飲みながら、このアードベッグカスク・スタウトをチェイサー代わりにする方もいるそうだ。（写真はカリラカスク熟成）「これを・・・」と言って、オーナーが出してくれたニュースピリット２本。・キルホーマン New Spirit・セントジョージ Heavy Peated New Spiritキルホーマンは２ヶ月ほど樽詰めしたものらしく、微かに樽香が付いていた。ウイスキー好きな知人に、これを自宅のミニチュア樽に詰めて熟成させている方がいる。美味い酒ができるように祈っている。セントジョージ蒸溜所は、100年以上の空白期間があったイングリッシュ・ウイスキーを復活させようと、2006年に創設されたイングランド唯一の蒸溜所。今回飲んだピートが利いたニュースピリットはまったくの未貯蔵で、余市の同じ「未貯蔵原酒」に似た香味だった。2009年クリスマスには、３年熟成の「イングリッシュ・シングルモルト」が初リリースされる予定で、先行予約を受付けている。１年半後が楽しみである。〆の一杯は、・ベンリアック 10y CURIOSITAS Peated Malt猫バー以降、スモーキー・ハイボールにハマッテしまった。 http://maltwhisky.usukeba.com/e21543.html http://maltwhisky.usukeba.com/e21543.html Beer Tue, 01 Jul 2008 23:00:00 +0900 ブリュードッグ（BrewDog）醸造所の「パラドックスアイラ・カリラカスク・スタウト」。（スコットランドの蒸溜所は猫が住んでいるが、醸造所には「犬」がいるらしい！？）平素、「とりあえずビール！」という銘柄（笑）を漫然と飲んでいる麦溜だが、最近、地ビールモードに入っていることもあり、ついつい酒通販店の売り込みメールに釣られて購入しまった。このビールについて、ものの本や「もののサイト」を調べてみた。１．ブリュードッグ醸造所は、2007年4月、スコットランド北東部のフレザーバラ（Fraserborgh。モルトウイスキーの生産地区分でいうと東ハイランド）にオープンにした、新しいマイクロブルワリー。２．「パラドックスアイラ」は、スコットランド産のモルトを使用した伝統的なスコティッシュ・スタイルの濃厚なインペリアル・スタウトを、一度使用したウイスキーの空き樽に詰めて熟成させた度数10％のストロングビール。３．パラドックスアイラの第１弾「アードベッグカスク・スタウト」は、World Beer Cup 2008（ビールのオリンピックと言われているらしい）のCategory 15: Wood- and Barrel-aged Strong Beer部門で金賞を受賞。４．購入した「カリラカスク・スタウト」はシリーズ第２弾で、1992年に蒸溜・樽詰めしたカリラ・モルトの空き樽で４ヶ月間熟成、瓶詰め本数は2,200本。要は分かったことは、何しろ凄いビールらしい！値段も高いけれどね。（＠1,200円）さてバーで飲んだら、いったいいくらになるのかな？瓶のラベルには、こんな文章も載っている。これからスペイサイド・モルトやグレーンなど、いろいろなウィスキー樽を使った熟成ビールのバリエーションが期待できそうだ。 http://maltwhisky.usukeba.com/e21037.html http://maltwhisky.usukeba.com/e21037.html Beer Wed, 18 Jun 2008 23:00:00 +0900 故マイケル・ジャクソン氏の名著「ビア・コンパニオン」の日本語版（1998年刊）。ビールのことを勉強してみたくなって探したのだが、10年前の書籍なので、新本はアマゾンでも終売になっている（古本は販売中。ただし新本の４倍近い価格で取引されるケースもある）。よく調べてみると、出版元の日本地ビール協会のサイトから入手できることが分かり（同協会が認定する「ビアテイスター資格」の教本として使われている）、無事に購入することができた。こちらからも購入できる。新本を探されている方に、ご参考まで。 http://maltwhisky.usukeba.com/e20558.html http://maltwhisky.usukeba.com/e20558.html Beer Tue, 10 Jun 2008 21:00:00 +0900